Zupa z soczewicą, bakłażanem i cukinią /5 PRZEMIAN/

Wpadłam!

Po uszy:)

KUCHNIA PIĘCIU PRZEMIAN

Gotuję, i gotuję, i gotuję.

Cudowne zupy - idealne na zimowy czas.

Niewiarygodne, jak prosto można wydobyć smak z warzyw.

Uwielbiam i polecam :)

Najczęściej korzystam z książki Beaty Pawlikowskiej

MOJE ZDROWE PRZEPISY

Sycące, proste,wegańskie!

 Do przepisów dań warzywnych często dolewam więcej wody.

Powstają gęste zupy.

Oto przykład:)

Zupa z soczewicą, bakłażanem  i cukinią

Potrzebujemy:

- 6 łyżek zielonej soczewicy

- 1 bakłażan

- pół cukinii

- pomidor

- marchew

- pietruszka 

- seler

- natka pietruszki

- pół łyżeczki curry,kurkumy

- 2 plastry świeżego imbiru

- 4 ziarna ziela angielskiego

- 8 kulek czarnego pieprzu

- 3 liście laurowe

- sól himalajska 

O - zagotuj 2 szklanki wody

Z - dodaj umyte i pokrojone seler, pietruszkę i marchew (wymieszaj, gotuj co najmniej 1 min.)

M - dodaj liście laurowe, pieprz, ziele, imbir i curry   (wymieszaj, gotuj co najmniej 1 min.)

W -  dodaj łyżeczkę soli i soczewicę (wymieszaj, gotuj co najmniej 1 min.)

D - dodaj drobno pokrojonego pomidora i posiekaną natkę (wymieszaj, gotuj co najmniej 1 min.)

O - dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, aby zmieściły się w niej cukinia i bakłażan  (wymieszaj, gotuj co najmniej 1 min.)

Z - dodaj pokrojone w plastry cukinię i bakłażana

Wymieszaj i gotuj aż warzywa będą miękkie (ok. pół godz.)