Tagliatelle ze świeżym szpinakiem.

Makarony uwielbiamy pod każdą postacią. 

Ten jest wyjątkowy.

Szpinak musi być świeży - najlepiej młode listki.

Z mrożonego wyjdzie nam zupełnie inne danie.

Potrzebujemy:

- opakowanie tagliatelle (użyłam zwykłego i szpinakowego)

- wiązka świeżego szpinaku

- cebula czerwona

- 5 ząbków czosnku

- oliwa

- sos sojowy

- siemię lniane

- sok z cytryny

- śmietana 30% lub mleko kokosowe (wersja dla wegan)

- sól, pieprz kolorowy

Wstawiamy wodę na makaron i zabieramy się za sos.  Nie istnieje dla mnie szpinak bez cebulki i czosnku;) Na oliwie podsmażamy zatem posoloną, drobno posiekaną cebulkę, a po chwili dodajemy posiekany czosnek. Na to wszystko wrzucamy umyte i osuszone liście szpinaku. Nie szatkujemy ich - rzucamy w całości. Gdy trochę zmiękną zalewamy śmietanką lub mleczkiem kokosowym z dodatkiem sosu sojowego (ilość według uznania, ale nie powinno być zbyt słone). Sos powinien trochę odparować, zgęstnieć. Na koniec kilka kropel soku z cytryny, siemię lniane i dużo  świeżo mielonego pieprzu.

Łączymy z makaronem. Sosu nie powinno być zbyt dużo. Ma tylko lekko oblepiać makaron. 

Smacznego:)

P.s. Kot nie przegapia przygotowania żadnego posiłku :)