Zupa ze szparagami, groszkiem cukrowym i cukinią.

Jak zwykle przepis powstał z przypadku.

Ależ ja uwielbiam takie niespodzianki.

Warzywa przygotowane były na grilla, okazało się, że nieco za dużo.

Następnego dnia powstała zupa w stylu chińskim:)

Potrzebujemy:

- kilka małych ziemniaków

- marchewka

- groszek cukrowy

- szparagi zielone

- mała cukinia

- średnia cebula

- brokuł

- kuskus

- przyprawy: sól, pieprz kolorowy i ziołowy, zioła prowansalskie

- oliwa

- bulion warzywny

Ziemniaki obieramy, kroimy na 4 i do miski. Odcinamy końcówki szparagów, kroimy na ok 3 cm kawałki i do miski. Groszek w całości. Cukinię obieramy i kroimy na pół talarki, cebulę w talarki, marchewkę również. Brokuł dzielimy na różyczki. Wszystko mieszamy w misce z oliwą i przyprawami. Marynujemy kilka godzin w lodówce.
Połowę możecie piec na grillu, a reszta na zupę;)

Nie mam pojęcia ile czego było, jak zwykle na oko;)
Pozostałe warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy blionem - ok. 3 cm nad warzywa. Gotujemy do miękkości i na koniec zasypujemy porządną garścią kuskusu. 

Po kilku minutach zupka jest gotowa:)

Szparagi z patelni.

Sezon na szparagi.

Korzystamy:)

Najlepsze okazują się przepisy zupełnie proste.

 

Potrzebujemy:

- szparagi

- brokuł

- mała cebulka

- 3 ząbki czosnku

- oliwa

- sól i pieprz

Na oliwie przesmażamy lekko cebulkę ze zmiażdżonym czosnkiem. Wrzucamy umyte szparagi i różyczki brokuła. Dusimy pod przykryciem ok 20 min. Przyprawiamy:)