Lekkie śniadanie.

Lato przemija zbyt szybko, a w tym roku wyjątkowo go mało. Celebruję każdą słoneczną chwilę.
Najpiękniejsze są gorące poranki i śniadania w ogrodzie.

PANCAKES Z SAŁATKĄ OWOCOWĄ:


Tym razem pancakes powstały według przepisu "na oko":

-3/4 szklanki mleka
-3 jajka
-szklanka mąki
-cukier waniliowy
-proszek do pieczenia

Mleko mieszam (mikserem) z żółtkami, mąką, łyżeczką proszku do pieczenia i cukrem waniliowym. Ciasto powinno być dosyć gęste, ponieważ rozrzedzą je jeszcze białka (jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj mąki).Następnie ubijam pianę z białek. Dodaję do masy i delikatnie mieszam łyżką. Rozgrzewam patelnię teflonową i smażę niewielkie placki, w razie konieczności używam odrobiny oleju. Ogień nie może być zbyt duży, bo placki w środku będą surowe.

Na gotowe pancakes  nakładam sałatkę owocową:

-banan
-brzoskwinia
-kiwi
-miód

Owoce kroję i mieszam z odrobina miodu. Można użyć oczywiście swoich ulubionych owoców, posypać kokosem czy płatkami migdałowymi.